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うどんとは?

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うどんは、薄力粉と中力粉に塩を加え、水で練り、紐状にしたものです。ある程度の太さと幅があります。つゆにつけたり、つゆをかけたりして食べるのが一般的な食材です。小麦粉で作られているため、昔からお米の変わりに、食事の主食としても食べられています。うどんは、日本人にとってとてもポピュラーな食べ物になっています。

うどんは、生麺が一般的ですが、現在は乾麺、また生麺を冷凍したものもあり、家庭でも気軽に食べられるようになっています。

うどんは、各地様々な種類があります。太さ、コシ、食べ方などたくさんあり、名産になっているうどんもあります。有名なうどんは、香川県の「讃岐うどん」、秋田県の「稲庭うどん」、名古屋の「味噌煮込みうどん」などが有名です。日本全国、うどんの種類をあげたらキリがないほど、たくさんの種類があります。

うどんの食べ方も様々で、温かいつゆに入れて食べたり、冷やしてつゆにつけながら食べたりします。つゆは醤油ベースのものから、味噌ベースのものなど様々なものがあり、土地によったは、つゆの出汁もかなり異なります。うどんにのせる具も色々な種類があります。ワカメ・油揚げ、天かす、卵、天ぷらなどがあります。また、うどんも、鍋のあとに入れてシメとして食べることもあります。

つゆも、関東と関西では異なります。つゆを作るときの醤油が異なり、関東は濃口醤油、関西は薄口醤油を使用しています。ですから、見た目の色も異なります。

うどん屋さん・口コミナビのおすすめ業者一覧はこちら。

    • 魚芳 愛媛県今治市宮窪町宮窪2828 電話0897-86-2092
    • そば茶屋矢秀庵 神奈川県小田原市成田807−2 電話0465-37-1150
    • 久下屋脩兵衛 埼玉県加須市大字久下1674−1 電話0480-65-5225

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