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うどんの種類

冷たいうどん

うどんを冷たくして食べる食べ方もあります。ざるに乗せて食べる「ざるうどん」や「つけうどん」「もりうどん」などがあります。どれも、茹でたうどんのぬめりをとり、冷やしたうどんを濃いめのつゆにつけながら食べます。ごまだれなどをつけて食べる方法もあります。これらの方法は、うどんのコシやもちもち感を楽しむことができます。薬味は、シンプルでネギやおろししょうが、刻みみょうがなどで食べます。 うどんもつゆも、うどんも冷たくして食べる方法もありますが、うどんは冷たく、つゆは温かいもので食べ

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冷たいうどん

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鍋焼きうどん

鍋焼きうどん

鍋焼きうどんは、土鍋にだし汁とうどんを入れ、具を入れて煮込んだうどん料理です。だし汁は、醤油味のつゆで、具は、ねぎやかまぼこ、シイタケ、ニ・・・


うどんにのせる具

うどんにのせる具

うどんにのせる具は、色々あります。よく知られている具としては、「油揚げ」「生卵」「天かす」などです。これらの具も少し手を加えれば少し異なる・・・


焼きうどん

焼きうどん

焼うどんは、うどんの麺とキャベツ、玉ねぎ、もやし、豚肉を一緒に炒め、ウースターソースや醤油などで味付けしたうどんです。簡単に言うと、焼きそ・・・


温かいうどん

温かいうどん

うどんやつゆを温かくして食べる食べ方で一般的なのは、「かけうどん」です。かけうどんは、茹でてから、水でぬめりを取り、水ででうどんをしめ、ま・・・


今日のお勧め記事 ⇒ うどんの作り方

うどんは、小麦粉(うどん粉)と水、塩だけで作ることができます。材料は少ないのですが、作ると思ったよりも難しかったりします。しかし、何回か作ってみるとコツをつかみ、美味しいうどんを作ることができるようになりますので、是非チャレンジしてみてください。 うどんのとても重要な小麦粉ですが、やはり品質が良いものの方が美味しく作ることができます。古いものは風味が飛んでしまったりしています。日本で普通に売られている小麦粉は、オーストラリア産などの輸入ものがほとんどです。もし、美味しいうど

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