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芹の湯

芹の湯

  • 群馬県甘楽郡下仁田町大字西野牧12809-2
  • 0274-84-3812

天然温泉芹の湯人里離れた姫街道の隠れ湯当店自慢の釜揚げうどん ●飲食店の芹の湯・釜あげうどん・ラーメ・・・

杜膳

杜膳

  • 群馬県高崎市中大類町410
  • 027-353-2600

手打ち 手造り 手頃なお店 当店は、手打ち 手造り 手頃なお店がモットーでお客様に「ウマイ!」と言っ・・・

めん処・手打屋

めん処・手打屋

  • 群馬県渋川市赤城町勝保沢297-11
  • 0279-56-5580

地粉の香り高い赤城そば■コシが違う!赤城うどん■宅配もOK そば粉の香り高い手打ちそば、なめらかな喉・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ つゆの材料

うどんつゆを作るための材料は、主に、昆布、鰹節、煮干しと調味料(塩、醤油)、水になります。うどんつゆを作るのにあたり、味を左右させるものは出汁です。出汁は、関東は鰹節・煮干しベースの味、関西は昆布ベースになっています。 昆布は、「利尻昆布」や「羅臼昆布」など厚めの昆布を用意しましょう。鰹節は、できれば「厚削りの鰹節」を、なければ、「花鰹」でもいいでしょう。 煮干しは、「イリコ」で、お腹が破れていなく、丸まっているものを用意しましょう。イリコはそのままですと、苦みなどが出てし

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