新潟県
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海草でつないだ新潟のへぎそば新潟の地酒と日本海の幸 店内は和風の造りで、新潟のへぎそばを中心に越後の・・・ |
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中条駅から徒歩５分。 宴会・会食にも御利用下さい。 ・・・ |
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御食事・給食弁当・御宴会（３０名様まで）・細麺・出前１ｋ圏内 おかげ様で５５年。三代目になりました。・・・ |
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- さがの
- そば処わたや／本店
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今日のお勧め記事 ⇒ うどんの歴史
奈良時代に中国から遣唐使によって、「索餅」と呼ばれる菓餅が入ってきました。これが、「麦縄」と呼ばれるものになり、麺の起源になったともいわれています。しかし、「索餅」は小麦粉だけではなく、米粉も入れて作られるので、うどんとは少し異なりました。 鎌倉時代に、小麦粉だけで作られる麺「素麺」が作られるようになります。そして、中国の「切麺」と同じように作られた「切り麦」が生まれました。今のうどんよりも細く冷やして食べていました。「切り麦」からうどん・ひやむぎに変わってきたといわれてい
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