鹿児島県
 |
当店自慢の独特な秘伝の味と、天然の山芋と地そば粉を使用の麺 「そば1本」で勝負している当社では、そば・・・ |
 |
何度でも足を運びたくなる、会席料理のお店です。 新鮮、島の素材をつかった郷土料理を堪能できます。落ち・・・ |
 |
天孫降臨の地・霧島連山の台所！！ ・・・ |
鹿児島県
今日のお勧め記事 ⇒ 関西のつゆ
関西のうどんのつゆの色は、関東のうどんつゆの色に比べて、かなり薄い色です。関西では、醤油は薄口醤油を主に使います。薄口醤油は、関東で使われている濃口醤油に比べて色が薄いため、うどんのつゆの色も薄くなったのでしょう。 味も関東のうどんつゆに比べて薄味になっています。関西で使われてい薄口醤油は、濃口醤油に比べて、塩分濃度が濃いので味も濃くなりがちですが、使用している醤油の量が少ないため、色も薄く、味も薄口になっています。 うどんを作る出汁の作り方も関東のつゆとは異なります。材料
うどん屋さん・口コミナビについて
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
